シェフ・バルディおすすめ 『春の味覚フェア』

旬のホワイトアスパラガス、広大な大地が育んだ季節の
美味しい春野菜や厳選したお肉など、ヘルシーで彩りも
鮮やかな春のおすすめイタリアンメニューです。

この季節にしか味わうことができない、季節の旬の特別
メニューを是非、御賞味下さい。
※アラカルトとして単品でご注文いただけます。

　甘みたっぷりホワイトアスパラガスのパルメザンチーズ焼き
　フォアグラ添え 黒トリュフ風味のソースで： 3,500円〜
　※ホワイトアスパラガスのチーズ焼き のみ： 2,500円〜

　桜海老と春野菜の自家製手打ちパスタ トンナレッリ： 2,800円

　山形県産 杜仲高麗豚ロース肉と季節野菜のココット焼き（2名様分）： 8,000円
　※1名様用には炭火焼きでご用意しております。 （4,500円）

シェフ・バルディお薦めスペシャルランチコース：7,000円（税込、サ別）

シェフ・バルディが厳選した季節の美味しい食材で奏でるお薦めのランチ。
誕生日や記念日、入学祝いに是非、ご利用下さい。

※記念日や誕生日には、パティシエ特製ケーキをご用意します。（前日までに要予約）
※仕入によりメニュー内容が変わる場合がございます。

【前菜】
甘みたっぷり季節のホワイトアスパラガスのパルメザンチーズ焼き
パルマ産生ハムを添えて

【パスタ】
海老とアーティチョーク、フレッシュトマト和え 自家製手打ちパスタ タリアテッレ

【魚料理】
旬の桜鯛のソテー 色鮮やかなグリーンピースのソース

【メインディッシュ】
シェフ特選 牛サーロインの炭火焼き ベーコン、オニオンフリット、レモンを添えて

【ドルチェ】
ワゴンよりお好みのドルチェ2種
エスプレッソ、カプチーノ、コーヒー、または紅茶

プリフィクスランチコースA　4,800円
（前菜＋パスタ＋メイン）

プリフィクスランチコースB　3,600円（平日のみ）
（前菜＋パスタ）

※A,B共にワゴンデザート各種とコーヒー又は紅茶が含まれます。

下記メニューの中からお好みでお選び下さい。

前菜またはスープ

• イタリア風前菜の盛り合せ
• 自家製ローストビーフと春野菜のサラダ仕立て バルサミコ風味のドレッシング
• 旬の桜鯛のマリネ 爽やかなオレンジ風味のドレッシング
  

パスタ

• 本日のパスタ（スタッフにお尋ねください）
• 山形県産杜仲高麗豚の自家製ソーセージと春キャベツのスパゲッティ
• 海老とアーティチョーク、フレッシュトマト和え 自家製手打ちパスタ タリアテッレ

メイン

• 本日の築地からの魚料理（スタッフにお尋ねください）
• 本日の肉料理（スタッフにお尋ねください）
• 旬の桜鯛のソテー 色鮮やかなグリーンピースのソース
• やわらかい仔牛ホホ肉の煮込み 季節のボイル野菜を添えて
• シェフ特選 牛サーロインの炭火焼き ベーコン、オニオンフリット、レモンを添えて（＋1,000円）

春のアフタヌーンランチコース

期間： 3/1（金）〜5/31（金）
価格： 3,990円（税、サ込）
料理開始時間： 毎日13:30スタート

※前日までに2名様以上でのご予約制となっております。
※毎日限定20食のみです、ご了承下さい。
※土日、祝日は大変混みあいますので平日がおすすめです。
※結婚式などのパーティーの為、ご案内出来ない場合がございます。

• 彩り豊かないろいろトマトのマリネ モッツァレッラチーズ添え
• 本日のイタリア風スープ
• 春野菜のペペロンチーノスパゲッティ 桜海老のフリット添え
• セモリナ粉の自家製ニョッキ 浅利とサフラン風味のソース
• 桜鯛のソテー 色鮮やかなグリーンピースのソース
• お口直しのフルーツシャーベット
• 仔牛フィレ肉と生ハムの重ね焼き サルティンボッカ
• 本日のデザート2種盛り / エスプレッソコーヒー / パン

夏のアフタヌーンランチコース

期間： 6/1（土）〜8/31（土）
価格： 3,990円（税、サ込）
料理開始時間： 毎日13:30スタート

※前日までに2名様以上でのご予約制となっております。
※毎日限定20食のみです、ご了承下さい。
※土日、祝日は大変混みあいますので平日がおすすめです。
※結婚式などのパーティーの為、ご案内出来ない場合がございます。

• 海の幸と季節野菜にパンを添えたトスカーナ風サラダ パンツァネッラ
• 本日のスープ
• 夏の定番 フルーツトマトとバジリコ、モッツァレッラチーズの冷製フェデリーニ
• 自家製ソーセージとブロッコリー和えショートパスタ カザレッチェ
• スズキの香草パン粉焼き パプリカのソース
• お口直しのフルーツシャーベット
• 牛サーロインのタリアータ ルコラ添え バルサミコソース
• 本日のデザート2種盛り / エスプレッソコーヒー / パン

シェフ・バルディお薦め スペシャルディナーコース

価格：16,000円（税込、サ別）
※ご注文は2名様よりお願い致します。
※記念日や誕生日には、パティシエ特製ケーキをご用意します。（前日までに要予約）
※仕入の都合により、メニュー内容が変わる場合がございます。

旬の桜鯛やホワイトアスパラガス、フレッシュフォアグラや
特選黒毛和牛など豪華食材を存分にお楽しみ頂ける、お薦めの
スペシャルメニューです。

【前菜】
旬の桜鯛のマリネ 甘海老添え 柚子風味のドレッシング

【温かい前菜】
甘みたっぷり季節のホワイトアスパラガスのパルメザンチーズ焼き
フレッシュフォアグラのソテー添え マデラ酒のソース

【パスタ】
浅利と春野菜の自家製手打ちパスタ トンナレッリ 白魚のフリット添え

【魚料理】
ベーコン巻き帆立貝のソテー フレッシュトマトとバジリコバターソース

【お口直しのフルーツシャーベット】

【肉料理】
シェフ特選 黒毛和牛サーロインの炭火焼き
ルコラ菜添え　濃縮バルサミコソース

【ドルチェ】
ワゴンよりお好みのデザート
お好みのコーヒー又は紅茶とプティフール

選べるディナーコース 「トスカーナ」

価格：12,000円（税込、サ別）
※仕入状況により、内容が変わる場合がございます。
※記念日や誕生日には、パティシエ特製ケーキをご用意します。（前日までに要予約）

それぞれの単品料理「前菜、パスタ、メインディッシュ」の中から
お好きなメニューを一品ずつ選んでつくるオリジナルディナーコースです。

【アミューズ】

• シェフのおまかせの小さな前菜を日替わりで

【前菜】

• 甘みたっぷり季節のホワイトアスパラガスのパルメザンチーズ焼き
  あかね卵のポーチドエッグとサン・ダニエーレ産生ハムを添えて
• 海の幸とフレッシュオレンジのサラダ仕立て トマトとヴィネガーのドレッシング
• サバティーニ風海の幸の盛り合わせ
  - 旬の桜鯛のマリネ 甘海老添え
  - 自家製ローストビーフのサラダ バルサミコソース
  - 季節のホワイトアスパラガスのミモザ風サラダ
  

【パスタ】

• 香ばしい桜海老と春野菜のフェデリーニ
• グリーンアスパラガス、イタリアンハム、ホワイトソースを包んだカネロニのグラタン
• 赤ワインと黒胡椒で煮込んだ和牛のラグーソース和え 自家製手打ちパスタ タリアテッレ

【メインディッシュ】

• 長崎五島列島直送の新鮮な鮮魚をお好みの調理法で
• 本日のシェフおまかせ肉料理
• 旬の桜鯛のソテー 色鮮やかなグリーンピースのソース
• ウズラのローストにフレッシュフォアグラのソテーを添えて レーズンと松の実入りマデラ酒のソース
• シェフ特選 黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き ベーコン、オニオンフリット、レモンを添えて
  ※こちらのメニューは、+1000円頂戴いたします。

【ドルチェ】

• ワゴンよりお好みのデザート
• コーヒーと小菓子